miércoles, 30 de marzo de 2016

Receta Pan Esponja (Sponge Cake)Especial para Pastel Tres Leches/Tiramisu y Mas..


Tamaño Molde: 9" o 22cm
Temperatura: 375 F. /190 C.
Tiempo Aprox : 25 min

INGREDIENTES:
6 Huevos Separados a temperatura ambiente
1/2 chucharita de cremor tartaro
1 taza de azucar (200g)
1 cuchara de extracto de vainilla (opcional)
1 taza y 1/4 taza de haria de reposteria(Cake Flour)
Puedes usar harina regular te recomiendo 
cernir tres veces la harina y luego medir.
IMPORTANTE!
El golpear la mezcla en la mesa o sobrebatir de mas
tendra como resultado hundimiento en el centro
mucho cuidado con eso.

Para ver video haz click aqui:



Video de como hacer tu propia haria de Reposteria: